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ALM

Analyse Globale de la Vulnérabilité, de la Sécurité Alimentaire et de la Nutrition 2010

SENEGAL, 2010
Alimentation
Gouvernement du Sénégal
Dernière modification June 29, 2015 Affichage par page 85634 Métadonnées DDI/XML JSON
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Identification

IDNO
IHSN-SEN-AGVSAN-DEFCCS-2010- V1.0
Titre
Analyse Globale de la Vulnérabilité, de la Sécurité Alimentaire et de la Nutrition 2010
Titre traduit
Global analysis on vulnerability, food secure and nutrition (GAVFSN)
Pays
Nom Code Pays
SENEGAL SEN
Résumé
L'AGVSAN 2009-2010 a pour objectif global l'analyse et la mise à disposition d'information sur la sécurité alimentaire et la vulnérabilité des ménages. Son but est de réaliser une étude de référence de la sécurité alimentaire des ménages du Sénégal et de la malnutrition des enfants de 6 à 59 mois et des femmes en âge de procréer (15-49 ans). De façon générale, l'AGVSAN fournit une information globale sur le contexte socio-économique et agro climatique, sur la production agricole, le fonctionnement des marchés et les tendances des prix dans le pays, les moyens d'existence des ménages, les chocs, les stratégies d'adaptation alimentaire, la sécurité alimentaire, la nutrition et la santé.

L'AGVSAN offre aux preneurs de décision et aux partenaires une information de référence fiable et complète sur la sécurité alimentaire et nutritionnelle au Sénégal leur permettant d'avoir une meilleure compréhension des dimensions multiples de l'insécurité alimentaire et de la malnutrition en milieu rural et urbain pour le développement et la mise en œuvre d'interventions multisectorielles appropriées. Constituant une situation de référence, l'AGVSAN est une base pour le suivi de l'insécurité alimentaire et de la malnutrition au Sénégal par le biais du Système d'Alerte Précoce (SAP) au sein du Secrétariat Exécutif du Conseil National de la Sécurité Alimentaire (SE/CNSA).

Plus spécifiquement, les objectifs de l'AGVSAN sont:

1. D'identifier les groupes géographiques et socio-économiques des ménages qui sont en insécurité alimentaire pour répondre aux questions : qui, combien et où sont les ménages en insécurité alimentaire?

2. De déterminer la nature et les causes de l'insécurité alimentaire et de la vulnérabilité pour répondre aux questions : pourquoi ces ménages sont-ils en insécurité alimentaire, quels sont les facteurs de vulnérabilité et les stratégies d'adaptation adoptées par les ménages?

3. D'identifier les groupes géographiques et socio-économiques des enfants de 6 à 59 mois et des femmes en âge de procréer (15 à 49 ans) qui souffrent de malnutrition (pour savoir qui, combien et où sont-ils?) et en expliquer les causes ;

4. D'identifier les options de réponses les plus appropriées afin de réduire l'insécurité alimentaire, la vulnérabilité et la malnutrition sur le court et long terme.

L'AGVSAN appuie aussi le renforcement des capacités des acteurs décentralisés dans la collecte et la gestion de l'information sur la sécurité alimentaire et la nutrition par le biais de la collecte de données de référence pour le SAP et la mise en œuvre de systèmes de suivi et d'évaluation des projets et programmes du PAM.

Une particularité de cette enquête est l'intégration d'une composante environnementale afin d'éclaircir les liens entre la sécurité alimentaire, la vulnérabilité des ménages et les ressources environnementales, notamment l'exploitation et l'utilisation des ressources forestières. Cet ajout innovateur a été proposé par le Ministère de l'Environnement, Direction des Eaux et Forêts, Chasse et Conservation du Sol (DEFCCS) dans le cadre du projet PASEF (Projet d'Amélioration et de Valorisation des Services des Ecosystèmes Forestiers).

La présente étude fait focus sur la section environnementale abordée par le PAM, pour les autres sections, nous vous prions de contacter le PAM pour plus d'informations.
Type de données
Données échantillonées [ssd]

Version

Version
L'AGVSAN est un prolongement des enquêtes nationale sur la sécurité alimentaire qui répondaient au Système d'Alerte Précoce du Sénégal (SAP).

C'est une enquête qui couvre tout le territoire national et embrasse une diversité de thématiques, y compris la prise en compte des questions environnementales en termes de servivces rendus aux populations. Ceci est la dernière version des données archivées dans ce travail.
Date de la version
2010-04-24

Périmètre

Mots-clés
Mot-clé Vocabulaire
Situation optimale ou Etat d'une chose ou d'une personne dans lequel ses capacités défensive sont telles qu'elle facile dêtre perturber Vulnérabilité
Paquets d'alimentation nécessaire à un individu en terme calories et devitamines pour son alimentation Nutrition
Tout produit tirés de la forêt et susceptibles de contribuer au bien des populations, tant financier que matériel Ressources forestières
Accès qualitatif et quantitatif des normes d'alimentation définies par l'OMS Securité alimentaire

Couverture

Couverture géographique
L'enquête est représentative pour l'ensemble du territoire national. En particulier, elle couvre aussi bien l'espace rural qu'urbain
La collecte des données s'est basée sur un échantillonnage national qui a permis au total d'enquêter 10 333 ménages sénégalais ruraux et urbains, pour un taux de couverture de l'échantillon ménage prévu de 99,2%. Au total, un effectif de 103 568 personnes a été recensé.
Unité géographique
Le niveau géographique le plus petit est le quartier, puis le village
Unité d'analyse
L'unité d'analyse est le ménage, puis la communauté à travers des focus groupes.
Univers
L'enquête concerne ;
- le ménage et sa composition dans les districts de recensement;
- les groupes individus dans sa parties communautaires;;
- les enfants de 0 à 49 mois dans sa partie nutrition.

Producteurs et sponsors

Enquêteur principal
Nom Agence Affiliation
Gouvernement du Sénégal Primature/Secrétariat
Producteurs
Nom Affiliation Rôle
Secrétariat Exécutif du Conseil National à la Sécurité Alimentaire GOV/Primature Coordone
Programme alimentaire des Nations-Uies BureauPays du Sénégal Supervise les travaux de terrain
Agence Nationale de la Statistique et de la Démographie Ministère de l'Economie Protocole, traitement statistiques des données
le Ministère de l’Agriculture (DA, DAPS, DRDR), Ministère de l'Agriculture Fournit données et enquêteurs
Ministère de l'Environnement et de la Protection de la Nature (DEFCCS, DPN, CSE, IREF, SEF) Ministère de l'Environnement et de la Protection de la Nature Fournit données et enquêteurs
Comité National du CILS Fournit des données
Ministère de la Santé et de la Prévision (DANSE, DER, SNIS etc) Ministère de la Santé Fournit des données
Ministère de la décentralisation et des collectivités locales (DADL, CADL), Ministère de la décentralisation et des collectivités locales Fournit des données
Sponsor / Agence de financement
Nom Abréviation Rôle
Programme Alimentaire Mondial (PAM), d’autres agences des Nations Unies (FAO, PNUE, UNICEF), FEWSNET, des ONG (CARITAS, CPI, FICR, GADEC, HKI, MI, WV) et des organisations et fondations sans lesquelles cette enquête n’aurait pas pu avoir lieu (la fondation Bill & Melinda Gates, les Fonds Espagnol pour les OMD (MDG-F), la Banque Mondiale à travers le PDMAS, la Coopération Luxembourgeoise, l’agence américaine pour le développement international (USAID) et celle pour l’assistance aux désastres (OFDA). Tous ont été impliqués dans la mise en place de cette étude en fournissant un apport technique et/ou financier. Programme Alimentaire Mondial (PAM), d’autres agences des Nations Unies (FAO, PNUE, UNICEF), FEWSNET, des ONG (CARITAS, CPI, FICR, GADEC, HKI, MI, WV) et des organisations et fondations sans lesquelles cette enquête n’aurait pas pu avoir lieu (la fondation Bill & Melinda Gates, les Fonds Espagnol pour les OMD (MDG-F), la Banque Mondiale à travers le PDMAS, la Coopération Luxembourgeoise, l’agence américaine pour le développement international (USAID) et celle pour l’assistance aux désastres (OFDA). Tous ont été impliqués dans la mise en place de cette étude en fournissant un apport technique et/ou financier. Programme Alimentaire Mondial (PAM), d’autres agences des Nations Unies (FAO, PNUE, UNICEF), FEWSNET, des ONG (CARITAS, CPI, FICR, GADEC, HKI, MI, WV) et des organisations et fondations sans lesquelles cette enquête n’aurait pas pu avoir lieu (la fondation Bill & Melinda Gates, les Fonds Espagnol pour les OMD (MDG-F), la Banque Mondiale à travers le PDMAS, la Coopération Luxembourgeoise, l’agence américaine pour le développement international (USAID) et celle pour l’assistance aux désastres (OFDA). Tous ont été impliqués dans la mise en place de cette étude en fournissant un apport technique et/ou financier. Gouvernementdu Sénégal Gov Assistance technique et financière
fondation Bill & Melinda Gates FBG Assistance financière
Fonds Espagnol pour les OMD (MDG-F) Assistance financière
Banque Mondiale BM Assistance financière
Coopération Luxembourgeoise CL Assistance financière
Organisation des Nations-Unies pour l'Agriculture FAO, Assistance financière
Programme des Nations-Unies pour l'Environnement PNUE, Assistance financière
Fonds des Nations-Unies pour l'enfance UNICEF Assistance financière
Famine Early Warning Systems Network FEWSNET Assistance financière et technique
l’Agence Américaine pour le développement international (USAID) USAID Assistance financière
l’Assistance Américaine d'assitance aux désastres (OFDA). Assistance financière

Echantillonnage

Procédure d'échantillonnage
Approche méthodologique
L'approche méthodologique s'appuie sur la complémentarité de techniques qualitatives et quantitatives. L'analyse inclut différentes études précédentes et complémentaires à l'AGVSAN. Les données qualitatives de ces enquêtes complémentaires ont été intégrées tant pour trianguler et expliquer les résultats de l'enquête quantitative de l'AGVSAN que pour les contextualiser. Ainsi, l'AGVSAN est le résultat des différents volets présentés ci-dessous :
- une revue exhaustive des données secondaires au niveau national ;
- la cartographie des zones de moyens d'existence qui fera l'objet d'un rapport spécifique ;
- une évaluation nationale du fonctionnement des marchés en rapport avec la sécurité alimentaire ;
- des enquêtes qualitatives sur la perception de la sécurité alimentaire et de la nutrition et sur l'utilisation des ressources forestières menées au niveau communautaire ;
- des enquêtes quantitatives avec collecte de données primaires au niveau communautaire, au niveau des ménages et au niveau individuel.

Au niveau des ménages, l'enquête se compose de deux volets : i) sécurité alimentaire du ménage
ii) nutrition, santé et alimentation des enfants de 6-59 mois et nutrition et santé des femmes en âge de procréer (15-49 ans).

Echantillonnage
L'échantillon en grappes de l'AGVSAN est stratifié et tiré à deux degrés à partir de, au premier degré, 868 districts de recensement (DR) (dont 838 sélectionnés au final) proportionnellement à la taille estimée en nombre de ménages : 28 DR ont été sélectionnés par strate. Au second degré, 12 ménages ont été choisis aléatoirement dans chaque DR à l'issue d'un dénombrement visant à actualiser les données de population et affiner la précision des principaux indicateurs.

Le niveau des strates (région ou département) a été décidé sur la base des donnés existantes sur la prévalence de l'insécurité alimentaire et de la malnutrition (issues des enquêtes ESASU 2008 et SMART-UNICEF 2009). La carte ci-dessous montre la localisation des villages enquêtés. La zone en orange est caractérisée par une insécurité alimentaire et/ou une malnutrition élevée, l'échantillonnage est alors représentatif au niveau du département. Dans la zone jaune, ayant une insécurité plus faible, la représentativité est au niveau de la région.

Quatre strates urbaines (commune de Guédiawaye, commune de Tambacounda, commune de Kédougou et les communes de Oussouye et Bignona) ont été inclues dans l'échantillon afin de saisir la sécurité alimentaire du milieu urbain.

La collecte des données s'est basée sur un échantillonnage national qui a permis au total d'enquêter 10 333 ménages sénégalais ruraux et urbains, pour un taux de couverture de l'échantillon ménage prévu de 99,2%. Au total, un effectif de 103 568 personnes a été recensé. De plus, pour le volet nutrition, les mesures anthropométriques ont été prises sur 13 434 enfants de 6 à 59 mois, ainsi que 16 969 femmes (dont 12 427 âgées de 15 à 49 ans). Les ménages enquêtés sont répartis dans tous les départements sauf deux exclusivement urbains que sont Dakar et Pikine, soit une couverture de 43 départements sur 45 dans les 14 régions que compte le pays. Le questionnaire communautaire a été administré à 838 DR à la fois ruraux et urbains.

Les résultats de l'étude sont avant tout représentatifs pour les 31 strates qui ont été retenues, au niveau régional et national pour le milieu rural. Une pondération des données a été appliquée durant la phase d'analyse permettant d'extrapoler les résultats au niveau départemental et/ou régional et national.
Ecarts par rapport au plan de sondage
L'écart par rapport au plan de sondage est estimé à moins de 5ù, en effet, parmi les 45 départements répartis dans les 14 régions que compte le pays sont sondés; 43 ont été touchés, soit 95,6%.

Les ménages enquêtés sont répartis dans tous les départements sauf deux exclusivement urbains que sont Dakar et Pikine,
Le questionnaire communautaire a été administré à 838 DR à la fois ruraux et urbains.
Taux de réponse
Le pourcentage des réponses avoisine les 98%
Pondération
Les pondérations sont effectuées au niveau des variables de la santé des enfants et de la nutrition. Dans la présente section, objet de notre documentation, toutes les variables sont collectées.

Collecte des données

Dates de la collecte des données (AAAA/MM/JJ)
Date de début Date de fin Cycle
2010-04-14 2010-06-26 73 jours
Périodes temporelles (AAAA/MM/JJ)
Date de début Date de fin Cycle
2009-06 2010-06 12mois
Supervision
Cette étude est destinée à servir d'étude de référence mais il est nécessaire de tenir compte du fait que certains résultats peuvent être influencés par des facteurs saisonniers liés à la période de collecte des données. L'enquête a été réalisée entre avril et juin 2010 c'est-à-dire à l'approche de la période de soudure. Dans les régions de Ziguinchor et Tambacounda, la collecte des données s'est prolongée de deux semaines en juin se rapprochant davantage de la période de soudure.
Description des questionnaires
Quatre questionnaires ont été utilisés pour la collecte des données primaires auprès des ménages et des communautés :
- support à la collecte des informations relatives au niveau du ménage (questionnaire et fiche démographique)
- support à la collecte des informations relatives et de la communauté,
- Personal Digital Assistant (PDA) pour le questionnaire nutrition
- Personal Digital Assistant (PDA) pour la collecte des données relatives à la nutrition
- Personal Digital Assistant (PDA)pour la collecte des données relatives à la nutrition.

SECTION 0 – IDENTIFICATION,
SECTION 1 – CARACTERISTIQUES DU CHEF DE MENAGE -MIGRATION
SECTION 2 – LOGEMENT - ENERGIE- EQUIPEMENT
A- LOGEMENT
B- ENERGIE
C – BIENS ET EQUIPEMENTS DU MENAGE

SECTION 3 –EAU – HYGIENE – ASSAINISSEMENT – SANTE
A- EAU
B- IODATION DU SEL
C- HYGIENE - ASSAINISSEMENT
D - ACCES AUX SOINS DE SANTE
SECTION 4 – AGRICULTURE – ELEVAGE -PECHE
A- PRODUCTION AGRICOLE
B- ELEVAGE
C- PECHE
SECTION 5 – CONSOMMATION ALIMENTAIRE ET ACHAT/VENTE DE PRODUITS VIVRIERS
SECTION 6 – DEPENSES, DETTES ET ENTRAIDES
A- Dépenses alimentaires
B- Dépenses non alimentaires
C- Endettement et entraide
SECTION 7 – SOURCES DE REVENU
SECTION 8 – EXPLOITATION, UTILISATION DES RESSOURCES FORESTIERES
SECTION 9 – STRATEGIES D’ADAPTATION ET CHOCS
Collecteurs de données
Nom Abréviation Affiliation
Programme Alimentaire Mondial des Nations-Unies PAM Bureau pays PAM, Sénégal
Ministère de l'Agriculture MA Ministère de l'Agriculture
Ministère de la Santé et de la Protection MSP Ministère de la Santé et de la Protection
Direction régionale du développement rural DRDR Ministère de l'Agriculture
Ministère de l'ENvironnement et de la Protection de la Nature MEPN Ministère de l'Environnement et de la Protection de la Nature

Traitement des données

Apurement
La phase de saisie des questionnaires et d'apurement des données a eu lieu du 12 juillet au 20 août. La saisie a débuté par une revue de l'ensemble des questionnaires par les agents contrôleurs pour un contrôle de cohérence et d'exhaustivité. Les questionnaires ménages, communautaires et fiches démographiques ont été saisis en CSPRO 4.0 par 28 opérateurs de saisie sous le contrôle direct de 4 contrôleurs et sous la supervision de 3 experts du PAM.

Les données nutritionnelles ont été contrôlées grâce au système de « Rapid SMS » pour le suivi et la remontée instantanée des données.

Accès aux données

Contact
Nom Affiliation
Programme alimentaire mondial des Nations Unies (PAM) Bureau Régional du PAM, Sénégal
Programme alimentaire mondial des Nations Unies (PAM) Bureau pays du PAM, Sénégal
Secrétariat à la sécurité alimentaire Gouvernement
Déclaration de confidentialité
Pour tout usage, reproduction, copie et autre, il faut absolument demander l'autorisation au PAM en relation avec le gouvernement du Sénégal. Toute infraction à cette décision sera poursuivie conformément aux dispositions de la loi n° 2012-03 modifiant et complétant la loi n° 2004-21 du 21 juillet 2004 portant sur les activités statistiques.
Conditions
Pour tout usage, reproduction, copie et autre, il faut absolument demender l'autorisation au PAM en relation avec le gouvernement du Sénégal
Toute infraction à cette décision sera poursuivie conformément aux dispositions de la loi n° 2012-03 modifiant et complétant la loin° 2004-21 du 21 juillet 2004 portant sur les activités statistiques.
Citation recommandée
Décembre 2011
© Programme Alimentaire Mondial, Service de l'Analyse de la Sécurité Alimentaire (SAM)
Programme alimentaire mondial des Nations Unies (PAM)
Siège social: Via C.G. Viola 68, Parco de' Medici, 00148, Rome, Italie

Clause de non-responsabilité et droits d'auteur

Clause de non-responsabilité
Les utilisateurs de ces données ne doivent en aucun modifier les renseignements contenus dans ce document., encore moins d'en faire un usage commercial.
Droit d'auteur
Tout usage frauduleux des ces informations seront poursuivies en justice conformément aux textes en vigueur.

Contacts

Contact
Nom Affiliation Email
- Inge Breuer, Représentante Bureau pays PAM, Sénégal inge.breuer@wfp.org
- Naouar Labidi, Conseillère régionale VAM Bureau Régional PAM, Sénégal naouar.labidi@wfp.org
- Maria Luigia Perenze, Chargée de Programme VAM Bureau pays PAM, Sénégal marialuigia.perenze@wfp.org
- Kokou Amouzou, Assistant Sénior VAM Bureau pays PAM, Sénégal kokou.amouzou@wfp.org
- Gnagna Ndiaye, Nutritionniste Bureau pays PAM, Sénégal gnagna.ndiaye@wfp.org
- Siemon Hollema, Coordinateur CFSVA, VAM Siège social du PAM, Rome, Italie siemon.hollema@wfp.org
- Perrine Geniez, Chargée de Programme Siège social du PAM, Rome, Italie perrine.geniez@wfp.org
- Cinzia Papavero, Analyste de la sécurité alimentaire, VAM Siège social du PAM, Rome, Italie cinzia.papavero@wfp.org
- Janie Rioux, Consultante Siège social du PAM, Rome, Italie janie.rioux@gmail.com

Production de métadonnées

Identifiant du document
SEN-AGVSAN-DEFCCS-2010-V 1.0
Producteurs
Nom Abréviation Affiliation Rôle
Gouvernement du SENEGAL GOV Secrétariat Exécutif du Conseil National de la Sécurité Alimentaire (SE/CNSA) COORDINATION NATIONALE
Programme Alimentaire Mondial PAM Nations Unies ORGANISATION
Agence Nationale de la Statistique et de la Démographie ANSD Ministére de l'Economie et des Finances MANAGEMENT DE DE LA BASE DE DONNEES
Date de production
2012-08-28
Version de document
Version 1.0 (Aout 2012)
Cette version est issue de la saisie des données apurées et analysées.

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